Pronostican alza al costo de la carne

Las heladas que se han presentado durante esta temporada invernal han afectado al sector ganadero puesto que provocó que los forrajes escasearán y como consecuencia su precio tiende a incrementarse, sin embargo esta situación aún no se ha visto reflejada en el costo de la carne; señaló el presidente de la Unión Ganadera Regional, Helios Serrato Pérez, quien no descartó la posibilidad de que el valor de los productos cárnicos pueda darse a la alza en los últimos días del mes de febrero.

“A nosotros lo que más nos impacta en estas fechas es el frío y más un helada, relativamente atípica, como la que nos cayó ahora a mediados de diciembre y que tenía como 20 años que nos caía una igual; esto nos afecta mucho porque los forrajes se escasean y se van para arriba, pero aún no han impactado en el precio de la carne, creemos que probablemente sea hasta finales de febrero.”, expresó.

Detalló que el cambio que pueda sufrir el precio de la carne dependerá de los costos que manejan las grandes empresas de este sector, puesto que la carne uno de los productos globalizados cuyo valor también va de acuerdo con la escasez que haya en el producto.

“En estas fechas, lo que es sobre todo noviembre y diciembre, tenemos lo que llamamos la cosecha de becerros por cuestiones naturales; el becerro por ahora se mantienen relativamente en el mismo precio pero sí nos impacta en el producto final que es la carne, pero no se ha tenido un movimiento drástico en cuanto al precio ahorita”, añadió.