Flor de calabaza, una exquisitez mexicana, ya está en los rodantes
Es un producto al alcance del bolsillo de las familias al venderse en los rodantes en 20 pesos la bolsa
GLADIS DEL ROSARIO
Las más tradicionales son las empanadas de flor de calabaza o unas quesadillas, sopas, cremas o rellenas de queso”
Pueblo Viejo, Ver. La flor de calabaza forma parte de la gastronomía y la cultura mexicana, según se puede constatar en los mercados tradicionales y sobre ruedas donde acuden comerciantes del área rural para ofertar productos del campo que ellos mismos cultivan.
Gladis del Rosario Reyes de Hernández, comerciante de productos del campo en los mercados rodantes, dijo que la producción de calabaza permite contar con la flor de la misma para su venta.
Dijo que se trata de una exquisita opción de alimento para la población, ya que se puede preparar de numerosas formas.
“Las más tradicionales son las empanadas de flor de calabaza o unas quesadillas, sopas, cremas o rellenas de queso, son variadas las formas que las familias guisan las flores para degustar ricos platillos”, dijo.
Destacó los beneficios de comer la flor de calabaza, son ricas en calcio, fósforo y en potasio,
COMERCIANTE
ademásse las recomiendan a las mujeres durante el embarazo, ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y la osteoporosis.
La flor de calabaza se oferta en bolsas de $20 para que las familias tengan acceso a un exquisito platillo pues el objetivo es beneficiar a la economía de la población.
Gladis del Rosario Reyes indicó que hay lugares donde presentan la flor de calabaza como un platillo exótico y caro, pero en los mercados rodantes siempre ha existido y en México se consume desde antes de la llegada de los españoles.