ESPERAN REPUNTE DE 85 % EN VENTA DE PESCADO
Mojarra, sierra, filete de cazón y filete de mojarra son los productos más demandados en esta temporada, aseguran comerciantes
Comerciantes de pescados y mariscos de Tlaxcala se preparan para la mayor venta de productos del mar en esta Semana Santa y esperan que las ventas repunten hasta en un 85 %, que representa un 10 % más respecto a 2017.
Comerciantes de pescados y mariscos de Tlaxcala se preparan para la mayor venta de productos del mar en esta Semana Santa y esperan que las ventas repunten hasta en un 85 %, lo que representa un 10 % más con relación a lo logrado en 2017.
En un recorrido por el mercado municipal de Tlaxcala “Emilio Sánchez Piedras”, Salomé Flores, vendedora de especies del mar, afirmó que su negocio “El Tiburón” vende pescados de alta calidad e higiénicos, así como platillos preparados con buen sazón y calidad, lo que ha garantizado que su negocio nunca haya tenido que ser suspendido o cerrado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Aceptó que las ventas de pescados y mariscos han bajado gradualmente en los últimos años porque “ya no se vende como antes”.
Dijo que los factores de la merma son en parte los aumento sen los precios que cada año los grandes comerciantes aplican a los diferentes pescados.
Salomé Flores agregó que los comerciantes del mercado municipal “nos preparamos con cuatro productos que son los más vendidos y que son la mojarra, sierra, filete de cazón y filete de mojarra”.
También, aprovechó para “invitar a la clientela” de la entidad a que se acerque a consumir los pescados del mercado municipal”.
Dijo que antes de iniciar el periodo de cuaresma de cada año, se desarrolla una junta para que “todos estemos involucrados de algún modo porque hacemos entrega de facturas a la Profeco para comprobar que los precios sean los correctos y los acordados”.
Recomendó a la población que al momento de hacer sus compras verifique que reciban kilos completos, que los pescados tengan características agradables y que haya buen trato.
Por su parte, Jesús Alberto Juárez Pérez, también comerciante del mercado municipal, expresó que para esta temporada los vendedores se preparan conforme a las proyecciones establecidas, a pesar de que cada año es menor la compra del consumidor por la apertura de tiendas grandes.
SALOMÉ FLORES COMERCIANTE
Los costos se han incrementado, antes de la Semana Santa la mojarra costaba 40 pesos, actualmente su precio es de 78 u 80 pesos por mayoreo, el incremento se presenta cada año, desafortunadamente esto así es, ya sabemos que en esta temporada suben los precios de los pescados”