POZOLE VERDE
INGREDIENTES:
• 1 pollo entero • 7 lts. de agua • ¼ de taza de ajo con cebolla • 2 cdas. de consomé en polvo • ½ cebolla • 3 dientes de ajo • 2 chiles poblanos asados y desvenados, limpios • ¼ de taza de orégano fresco • ½ manojo de cilantro • 1 manojo chico de espinaca • 4 chiles jalapeños - desvenados • 5 tomates verdes • ½ taza de pepitas doradas • 1 lata grande de maíz para pozole ya cocido