ESQUITES A LA MANTEQUILLA

INGREDIENTES:

2 ½ tazas de granos de elote

7 ½ tazas de agua

2 cdas. de consomé de pollo en polvo

¼ de taza de jugo de limón ½ taza de cebolla morada picada muy fino ½ taza de aceitunas picadas ½ taza de pimiento picado ¼ de taza de perejil picado ¼ de taza de aceite de oliva ¼ de taza de vinagre de vino tinto

1 cda. de sal

¼ de cdita. de pimienta