MODO DE PREPARARSE

1.jugo Moler la trucha en el procesador con el queso crema agregar el de limón. Sazonar con la sal y pimienta.

2.- Hidratar la grenetina en el agua, disolverla 20 seg. en el microondas y mezclar temperando con la trucha.

3.- Batir la crema a punto de chantilly e incorporar envolviendo a

lo anterior.

4.- Vaciar en un molde engrasado y frío y dejar cuajar por lo menos 2 horas.

5.- Desmoldar y adornar con trucha y caviar.