MODO DE PREPARARSE

1.mayonesa, Mezclar el pollo, la zanahoria, los chícharos y el apio con la agregar el jugo de limón y sazonar al gusto con sal y pimienta.

2.- Pelar, descorazonar y partir a la mitad las peras, embarrar con un poco de limón para que no se oxiden. Acomodarlas en un platón o plato individual con una base de lechuga.

3.- Rellenarlas con bastante pollo y adornar con el perejil picado.