INCLUSIÓN SIN DISTINCIÓN
Pasteles, galletas, brownies y más oferta que cabe perfecto en el espacio que le dejamos siempre al postre, hechos con ingredientes de inmejorable calidad y a un precio justo, es un asomo a la esencia de Mielmesabe, repostería ubicada en la colonia Roma.
“Nuestro equipo echa a volar la imaginación y elige lo más original posible buscando lograr identidad entre otras propuestas disponibles en nuestra ciudad”, cuenta Alejandro Brofft, socio del lugar.
Al respecto de qué hacen para promover espacios inclusivos, Brofft considera que la verdadera inclusión se consigue sin la distinción; que su política de atención tiene como eje principal la cordialidad y la no discriminación hacia nadie.
“Homosexuales, transexuales, adultos mayores, personas con discapacidad, personas en situación de calle y cualquier otra persona que en otro espacio pueda sentirse incómoda debe saber que Mielmesabe es su casa. Esa misma política está vigente para la conformación de nuestro capital humano. A lo largo de casi tres años de historia hemos encontrado en la diversidad el talento, profesionalismo y entrega que nos ha hecho crecer”, detalla.
Mielmesabe podría sí considerar tener un “sabor” activista, un asunto que va más allá de lo obvio; es decir, de la primera impresión a la vista o al gusto, por ejemplo, el pastel Arco Iris Trans que tienen en el menú esta temporada que va decorado con los colores de la bandera de este colectivo y sus sabores están inspirados en algunos de sus iconos y personalidades.
“Pero, más importante que eso, todo el proceso de creación fue hecho con una profunda admiración y reconocimiento a las causas, derechos y lucha de ellas, ellos y elles. Sin caer en asuntos metafísicos, estamos convencidos que un proceso hecho con amor, admiración y solidaridad tiene un resultado especial”, explica Brofft.
La empatía no se da sólo en junio, desde 2020 incorporaron definitivamente a su carta el pastel arcoiris, tras considerar que era un mensaje que debía mantenerse latente.
“La diversidad está siempre presente en nuestras estrategias tanto de RP como de mercadotecnia. Y, a cuanto proyecto LGBT+ nos inviten con el que nos identifiquemos y podamos participar, ahí hemos estado y estaremos. Una de las cosas que nos enorgullecen más es haber patrocinado la emblemática obra de teatro Los chicos de la banda de Mart Crowley con Horacio Villalobos. Deseamos que el telón del Teatro Xola vuelva nuevamente a abrirse para que los pasteles de Mielmesabe estén ahí presentes”, cuenta.