SIN DISCRIMINACIÓN SABE MEJOR
En la colonia Doctores se ubica AGloria, una pulquería que quiere plasmar en sus curados la verdadera tradición de beber el elixir, siguiendo los procesos de fabricación que los mismos productores y proveedores les comparten, conocimiento que les fue dado generación tras generación. Un homenaje a una de las bebidas históricas de la cultura mexicana, con agregado de ser un lugar seguro para todas y todos: “desde los métodos de preparación o el servicio al comensal, hasta la lucha en pro de nuestros derechos, al permitir que existan lugares diversos y seguros especialmente para los grupos en situación de la vulnerabilidad, siendo las poblaciones LGBT+ uno de ellos”, cuenta en entrevista Eduardo Acosta, dueño y socio de AGloria.
Menciona que ofrecen un lugar de apoyo y cierto refugio, “ciertamente muchas personas de la comunidad buscan un lugar donde poder expresarse y tener la libertad de ser quien quieren ser y en AGloria no solo damos la bienvenida a cada letra del acrónimo, las celebramos”.
Además, Acosta ha aprendido a hacer redes de trabajo con otras marcas LGBT+, mismas que se pudieron ver en un rally el pasado 19 de junio. También se han sumado a iniciativas como Centro de Acopio permanente para Casa Fuente, espacio que apoya a mujeres, niñas y niños víctimas de violencia; o Casa Frida, refugio que brinda alojamiento, cuidado y atención a la salud integral de personas LGBT+.
“La inclusión a través de los espacios gastronómicos es muy importante. Saber que existen espacios seguros donde no vamos a ser discriminados por nuestra orientación sexual y/o identidad y expresión de género es sumamente importante. Los espacios diversos y seguros abonan a una sociedad más igualitaria. La comida sin discriminación sabe mil veces mejor”, afirma Eduardo Acosta.
EDUARDO ACOSTA DUEÑO Y SOCIO DE AGLORIA "Ciertamente muchas personas de la comunidad buscan un lugar donde poder expresarse y tener la libertad de ser quien quieren ser y en AGloria no solo damos la bienvenida a cada letra del acrónimo, las celebramos”