Tacos de cocodrilo y jabalí, en Tepeapulco
El próximos sábado y domingo se llevará a cabo la primera Feria del Taco en Ciudad Sahagún
TEPEAPULCO, Hgo.- El próximo fin de semana la explanada de la Plaza Rodrigo Gómez de Ciudad Sahagún, se convertirá en la sede para la primera Feria del Taco en el municipio y contará con un menú que comprende desde los tradicionales al pastor hasta algunos elaborados con carnes exóticas como jabalí y cocodrilo.
David Rivera Vivanco, titular de Turismo en el municipio, refirió que este festival gastronómico es parte de las estrategias para atraer a más paseantes y promover la cocina regional, y a su vez la reactivación económica.
Señaló que hasta el momento se tienen confirmados a cuarenta taqueros, de los cuales alrededor del treinta por ciento son vecinos del municipio y entre las preparaciones que ofrecerán se encuentran cochinita pibil, barbacoa, birria, longaniza, carnitas, cortes como T-Bone Rib-Eye y una amplia variedad de guisados.
Destacó que desde las diez de la mañana y en distintos momentos del día se contarán con diversas agrupaciones musicales para amenizar la feria, además de que contarán con dos pabellones, uno dedicado a la venta de artesanías y uno más para la venta de pulque curado y natural.
En este sentido, mencionó que contarán con el apoyo de quince productores de pulque, en su mayoría residentes de comunidades como Los Cides y cabecera municipal.
Añadió que otra de las actividades que destaca de este encuentro gastronómico es la presentación de un tequila realizado en Hidalgo, el cual, es considerado de los primeros en su tipo.
En otro orden de ideas, refirió que se vigilará que los precios sean justos, además de que habrá tacos al alcance de todos.
Detalló que el evento está diseñado para toda la familia y que esperan el arribo de paseantes de municipios y estados circunvecinos como Tlanalapa, Emiliano Zapata, Apan, Tlaxcala, Estado de México e incluso de la capital del estado.
Por último, refirió que para la realización del evento contarán con el apoyo de personal de la Secretaría de Seguridad Pública, Tránsito y Movilidad Municipal, así como de Protección Civil, quienes contarían con un módulo de apoyo en la zona.
La primera Feria del Taco será un evento para toda la familia, adelantaron los organizadores