MODO DE PREPARARSE

1.- Poner ajo con cebolla, sal y pimienta a las costillitas y sellarlas.

2.- Colocarlas en un recipiente que se pueda tapar y hornear, poner ahí mismo las cebollitas, los champiñones y las zanahorias, así como el vino y el agua mezclada con el polvo para la salsa demiglass, el consomé, la sal y la pimienta, y las hierbas de olor.

3.- Tapar y meter al horno a 160oc por 5 a 6 horas, volteándolos cada hora y media, al final destapar para que se consuma el líquido y nos quede una salsa ligera, deben deshacerse.