Desperdicio de alimentos es más grave
El desperdicio de alimentos a nivel mundial es más critico de lo que estimaba la La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, de sus siglas en inglés), ya que se tira más del doble de comida que se consume.
El nuevo análisis de la Wageningen University & Research, con sede en Holanda, aseguró que se subestima la cifra dada a conocer por la FAO en la que afirma que en 2011 se tiró o desperdició un tercio de los alimentos producidos para consumo humano.
Según el informe no se considera la enorme cantidad de comida que se tira en los hogares, principalmente de los ricos, de esta manera este sector es el que más tira.
Las personas desperdician en promedio 527 calorías de alimentos al día, una cifra mucho mayor a la reportada por la FAO de 214 calorías de alimentos por día en el periodo entre 20052007.
El informe refiere que el desperdicio de alimentos crece a la par del aumento del poder adquisitivo de las familias, sobretodo en países en desarrollo, lo que representaría un problema a futuro.
“Si estas economías en crecimiento siguen los mismos caminos de crecimiento que las regiones desarrolladas, pronto veremos una evolución de patrones similares de desperdicio”, según el informe.
Las personas comienzan a tirar la comida cuando sus ingresos rebasan los 6.7 dólares al día