MODO DE PREPARARSE

1.- Poner a cocer las cabezas de camarón y los camarones en el

agua.

2.- Licuar las cabezas perfectamente y colar muy bien. Reservar los

camarones completos.

3.- En un poco de aceite freír el ajo con cebolla y agregar el puré de tomate, dejar que se cocine muy bien y añadir la harina moviendo constantemente hasta que se forme un engrudo.

4.- Añadir las cabezas de camarón molidas y coladas y batir con un

batidor de globo para que se disuelva el engrudo perfectamente. 5.- Sazonar con el consomé, sal y pimienta y mezclar la crema. 6.- Agregar para servir los camarones picados.