MODO DE PREPARARSE

1.- Poner la cebolla en una charola de horno, espolvorear el tomillo y mezclar con el aceite. Meter al horno a que se caramelicen, moviendo de vez en cuando.

2.- Poner en una cacerola y agregar el vino blanco y el vinagre y

cocinar hasta que se consuman.

3.- Poner el procesador y añadir la crema, el jocoque, la sal de

cebolla, sal y pimienta. Moler dejando trocitos de cebolla. 4.- Ya sin procesar mezcla el cebollín y servir acompañado de

papas fritas, verduras crudas o tostaditas.