San Juan del Río y su rico sazón

Hace ya más de 40 años, debajo de un arbolito en pleno corazón de San Juan del Río, Querétaro, dos mujeres iniciaron con un negocio de quesadillas y gorditas.

Con poco mas que un comal alimentado con carbón, una variedad limitada de guisos, perseverancia y habilidades culinarias, Francisca y Mary Hernández emprendieron con la esperanza de proveer de alimentos ricos y accesibles a la gente de la zona del centro del pueblo.

Al pasar de los años, los recursos crecieron y con la dedicación puesta sobre esta noble labor, sumados al desarrollo y crecimiento de la ciudad; el negocio se desarrolló prósperamente, expandiéndose tanto en espacio, como en la variedad del menú. En 2022, la familia Moreno Garfias es la tercera generación que lleva las riendas de “El Arbolito”.

Entre las mas recientes adiciones al menú se encuentra el pozole, pancita, tostadas de pata, cochinita pibil y las gorditas de migajas..