La UAA pre­sen­ta su Ex­po Agroin­dus­trial

Im­pul­sa nues­tra má­xi­ma ca­sa de es­tu­dios el em­pren­de­du­ris­mo ali­men­ti­cio

El Sol del Centro - - Local -

Con el ob­je­ti­vo de for­ta­le­cer el de­sa­rro­llo in­dus­trial de Aguas­ca­lien­tes y la re­gión, los alum­nos de las in­ge­nie­rías en Ali­men­tos y Agro­no­mía de la Uni­ver­si­dad Au­tó­no­ma de Aguas­ca­lien­tes, pre­sen­ta­ron un to­tal de 13 pro­yec­tos ali­men­ti­cios in­no­va­do­res en la tri­gé­si­ma se­gun­da edi­ción de la Ex­po Agroin­dus­trial, uno de los even­tos más re­pre­sen­ta­ti­vos del Cen­tro de Cien­cias Agro­pe­cua­rias con el en­fo­que hu­ma­nis­ta y de res­pon­sa­bi­li­dad so­cial que dis­tin­gue a la má­xi­ma ca­sa de es­tu­dios de la en­ti­dad.

Así lo men­cio­nó el de­cano del Cen­tro de Cien­cias Agro­pe­cua­rias, Raúl Ortíz Martínez, quien a su vez se­ña­ló la im­por­tan­cia de la rea­li­za­ción de la Ex­po Agroin­dus­trial ca­da fin de se­mes­tre, pues a tra­vés de ella los uni­ver­si­ta­rios dan mues­tra de las ha­bi­li­da­des y com­pe­ten­cias con las que cuen­tan al pre­sen­tar pro­duc­tos que no só­lo son in­no­va­do­res pa­ra la in­dus­tria, sino que tam­bién mues­tran una al­ta ca­li­dad y se­gu­ri­dad ali­men­ta­ria.

Por su par­te, en re­pre­sen­ta­ción del se­cre­ta­rio de Eco­no­mía So­cial y Tu­ris­mo Mu­ni­ci­pal, Luis Es­te­ban Obre­gón Pa­si­llas, el je­fe del de­par­ta­men­to de In­no­va­ción y Vin­cu­la­ción de es­ta de­pen­den­cia, Fran­cis­co Javier Sán­chez Ló­pez, agra­de­ció a la Au­tó­no­ma de Aguas­ca­lien­tes por rea­li­zar ac­cio­nes que fo­men­ten el em­pren­de­du­ris­mo en la lo­ca­li­dad, ya que al desa­rro­llar es­te ti­po de even­tos aca­dé­mi­cos se im­pul­sa el tra­ba­jo co­la­bo­ra­ti­vo en­tre la academia y el sec­tor em­pre­sa­rial pa­ra con­so­li­dar una me­jor in­dus­tria agroa­li­men­ta­ria.

Ca­be des­ta­car que en la pre­sen­te edi­ción de la Ex­po Agroin­dus­trial, se pre­sen­ta­ron 13 pro­yec­tos ali­men­ti­cios en las áreas de lác­teos, con­fi­te­ría, em­ba­la­jes, adi­ti­vos, be­bi­das y em­bu­ti­dos, al­gu­nos de ellos fue­ron: ja­món co­ci­do a la ca­ne­la, car­ne se­ca de ve­na­do, chis­to­rra hor­nea­da; té he­la­do de ár­ni­ca con man­da­ri­na, que­so asa­de­ro con pul­que; li­cor de cre­ma de gua­ya­ba, así co­mo que­so cre­ma con ate y ja­mai­ca, por men­cio­nar al­gu­nos. Des­ta­can­do ali­men­tos fun­cio­na­les que ofre­cían di­ver­sas bon­da­des, en­tre ellas al­tos en pro­bió­ti­cos, pro­teí­nas, vi­ta­mi­nas, ome­ga-3, así co­mo an­ti­oxi­dan­tes.

Foto: Cortesía/UAA

ALUM­NOS de las in­ge­nie­rías en Ali­men­tos y Agro­no­mía de la UAA, pre­sen­ta­ron pro­yec­tos ali­men­ti­cios in­no­va­do­res.

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