MODO DE PREPARARSE

1.cuidadosamente,

Poner a cocer el pescado en el agua, ya cocido, colar y separar la carne de pescado que se pueda recuperar, desechar los huesos y espinas y reservar la carne. 2.- En un poco de aceite freír el ajo con cebolla, y el apio, agregar

la zanahoria y la papa y dejar sancochar.

3.- Añadir el puré de jitomate, el caldo de pescado y dejar hervir. Sazonar con el consomé, dejar que se cuezan bien las verduras.

4.- Agregar los camarones, almejas y chícharos sólo a que de un

hervor.

5.- Servir caliente.