CARIBE CULINARIO
Inmejorables sabores y aromas en el Wine & Food Festival 2017
El Wine & Food Festival de Cancún y la Riviera Maya es esperado por sus propuestas culinarias, exposición del talentos de grandes figuras del fogón y nuevos valores que despuntan.
David Amar, el cerebro fundador y presidente del festival, dio la bienvenida a foodies y expertos sibaritas llegados de todas partes.
Para el corte de listón inaugural, David estuvo acompañado de Ximena de Córdova, directora de relaciones públicas del Consejo de Promoción Turística en Cancún; Jean-Pierre Sorin, director de Secrets The Vine; Lizzie Cole, de la OCV de Cancún, y firmas asociadas con el festival, representadas por Daniela Guerra y Pedro Reyes.
El programa incluyó actividades como la cena Lotería de Sabores, ejecutada en el Breathless Riviera Cancún por Jorge Vallejo y varios chefs amigos, como Matteo Salas, Édgar Núñez, Diego Hernández Baquedano, Erik Villar y Luis Robledo. Por su parte, Juan Francisco Bretón fue el más feliz coanfitrión, abriendo las puertas al evento en el hotel que comanda.
Se vio un lleno total en el concurso de tacos gourmet en el área de albercas y playa de Secrets Maroma, una auténtica verbena de star chefs que derrochó grandes hallazgos, como el Taco de cerdo pelón con recado negro y el de pato con chile morita, de Xavi Pérez Stone; el Taco placero de Kastakán; Taco dulce de coco al pastor, de Joan Bagur y Maritere Ramírez Degollado. El taco ganador fue realizado con pulpo botanero y es de la autoría de Diego López.