SENTIDO CULINARIO
Ofrecen cena altruista para concientizar sobre consecuencias del desperdicio alimentario
Poco más de 200 personas motivadas por la importante tarea que se ha echado a cuestas la organización La Tablée des Chefs sobre el rescate de alimentos no utilizados para ser reciclados y evitar así su desperdicio, acudieron al ex Convento de San Hipólito, donde se llevó a cabo la segunda edición de la Cena con Sentido, evento anual que también promueve talleres educativos para concientizar a futuras generaciones de chefs para aprovechar los alimentos excedentes y canalizarlos a gente más necesitada.
Stephanie Allared Gómez, delegada general de Quebec en nuestro país, puntualizó que cerca de 43 toneladas de alimentos se tiran a la basura cada segundo en el mundo.
Manjares en la mesa.
Por su parte, Isabelle Thibault, la nueva directora regional de la agrupación, continuará fomentando la buena relación con instituciones y apoyando la implementación de estrategias de crecimiento y sustentabilidad.
Su antecesora, Florence Roy-Allard, ahora coordinará los programas de rescate de alimentos y talleres de sensibilización culinaria.
A la par se llevó a cabo una subasta de productos gourmet, experiencias de viaje exclusivas en Riviera Maya y algunas obras del artista Ludwig Maravilla García.