Cocina con pollo

8 piezas de pollo (muslo, pierna y alas) c/s de sal y pimienta 2 tazas de harina 2 cdas de fécula de maíz

Pollo frito

8 porciones

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Ingredientes 75 minutos

1 taza de leche 2 huevos c/s de aceite vegetal para freír Preparación

Coloca las piezas de pollo en una charola para hornear y salpimenta a tu gusto. Deja reposar durante 15 minutos. En un bowl mediano, combina la harina y la fécula de maíz; en otro recipiente, la leche y el huevo. Sumerge por separado cada una de las piezas de pollo en la mezcla líquida y, enseguida, en la de la harina. Asegúrate de que las piezas se cubran perfectamente. En una cacerola a fuego medio, coloca suficiente aceite para freír (el pollo tiene que quedar sumergido)

Deja calentar durante un mínimo de 15 minutos antes de empezar. Sumerge el pollo, pieza por pieza en el aceite hirviendo, deja freír durante cuatro a cinco minutos aproximadamente o hasta que adquiera un tono dorado intenso. Con la ayuda de unas pinzas, retira el pollo frito del aceite y dejalo escurrir en una rejilla o charola cubierta con papel absorbente. Recuerda dejar enfriar antes de disfrutar.