Para los peques
MENÚ 2 1/2 tazas de harina 3 cdtas de polvo para hornear 1/2 cdta de sal 2 tazas de azúcar 2 huevos 1 taza de harina 1 cdta de polvo para hornear 1/2 cdta de sal 1 taza de azúcar 6 cdas de cocoa en polvo 1 huevo Consiente a tus pequeños en su día con una
Cupcakes de vainilla
20 porciones Ingredientes 45 minutos
1 taza de leche 1 taza de agua 1/2 taza de aceite vegetal
1 cda de extracto de vainilla
Preparación
Precalienta el horno a 175 °C.
En un bowl grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
En otro recipiente, combina los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Bate e integra en el bowl con la mezcla de ingredientes secos. Con la ayuda de un batidor globo o batidora eléctrica, mezcla muy bien los ingredientes. Sin dejar de batir, ve agregando poco a poco el agua. Sigue mezclando durante unos cinco minutos más para asegurarte que todos los ingredientes se incorporaron a la perfección. No te preocupes si la mezcla está muy aguadita. En moldes para cupcake o capacillos, vierte un poco de la mezcla sin llenar más allá de la mitad. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retira del horno y deja reposar durante unos cinco minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se terminen de enfriar.
Cupcakes de chocolate
18 porciones Ingredientes 50 minutos
3/4 cdta de extracto de vainilla
1/2 taza de leche entera
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de agua
Se aproxima el Día del Niño, y una excelente manera de festejar a los más pequeños de la casa y disfrutar tiempo de calidad a su lado es, definitivamente, en la cocina. No solo representa una oportunidad de aprendizaje práctico (ahem, porciones=matemáticas), sino también de inculcarles valores, responsabilidad y,
¿por qué no?, una buena dosis de diversión.
Comienza por los básicos: sí, todo mundo sabe que, antes de comenzar a comer o cocinar, es importante lavarse las manos, pero nunca está de más recordarles. También háblales sobre la importancia de recogerse el cabello, el usar ropa adecuada, así como portar un delantal.
Es importante no desesperarse: puede que tú, como adulto comprendas instrucciones y realices mejor ciertas tareas, pero recuerda que para tu pequeño se trata de una nueva experiencia y puede que le lleve más tiempo. Por último, te recomendamos desde un principio que no esperes pulcritud; a menos que seas un chef de hierro y tengas todo bajo control, cocinar puede resultar ser una tarea algo sucia.
Con estas “advertencias” bien definidas, ahora sí: a poner las manos en la masa. Preparación
Cupcakes o algo más
¿Qué hornear? Puede que no sea una pregunta sencilla. Después de todo, existe una enorme variedad de preparaciones. Tan solo toma en cuenta la edad de tu hijo y, por lo tanto, el nivel de dificultad de las recetas. Entre todas las opciones de repostería disponibles, los bienamados cupcakes se destacan por su sencillez y variedad. No solo los puedes disfrutar individualmente, sino armar “pasteles” con ellos. El toque de color, por ejemplo, se lo puedes proporcionar a través del betún y la decoración que escojan. En Youtube puedes encontrar cientos de videos DIY o “hágalo usted mismo”que te explicarán paso a paso, cómo decorarlos, no solo con el betún o frosting, sino haciendo uso de perlas, chochitos o cristales de azúcar, figuras de fondant o la forma de algún personaje infantil.
A continuación te presentamos dos recetas básicas de cupcakes, pensadas para los pequeños: vainilla y chocolate. En cuanto a la decoración, un betún clásico siempre es muy buena opción, aunque recuerda que tú mismo puedes cambiar el sabor y color a tu antojo con la ayuda de colorantes vegetales y esencias naturales. Puede que cocinar no sea sencillo pero sí que es divertido, y te aseguramos que, al lado de tus hijos, lo será aún más.
Betún de vainilla
1 porción 15 minutos Ingredientes
2 cdtas de extracto de vainilla
4 tazas de azúcar glass colorante vegetal del color deseado (opcional)
Preparación
En un bowl, combina la mantequilla y la manteca. Bate a velocidad media hasta que se incorporen ambos ingredientes. Sin dejar de batir, añade dos tazas de azúcar glass y mezcla.
En este punto, si gustas, puedes agregar de tres a cuatro gotitas del colorante vegetal que desees. En caso de que quieras conseguir un color más fuerte, puedes agregar una o dos gotas extra. Si lo quieres más suave, disminuye la cantidad de colorante.
Finalmente, agrega una cucharadita de extracto de vainilla y dos de leche. Bate por un minuto más y añade el resto de azúcar glass, seguido de la segunda cucharadita de extracto de vainilla y la leche. Mezcla durante un par de minutos más, para asegurar que se mezclen todos los ingredientes.
Transfiere el betún a una manga pastelera y decora los cupcakes de la forma que gustes. Recuerda que también puedes agregar chispitas de colores o cristales de azúcar.
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