El Universal

Zona saludable Ayuno intermiten­te

- FERNANDA ALVARADO fernanda@biencomer.com.mx

TOMA NOTA. DEJAR DE COMER POR UN LARGO PERIODO ES TEMA CONTROVERS­IAL. HACE NO MUCHO TIEMPO, EL AYUNO ERA SATANIZADO POR LOS PROFESIONA­LES DE LA SALUD PUES SE TENÍA LA IDEA DE QUE, PARA MANTENER UN METABOLISM­O ACELERADO Y PERDER PESO, ERA NECESARIO COMER CADA CUATRO HORAS. EN LA ACTUALIDAD, NO HAY EVIDENCIA QUE SUSTENTE ESTA AFIRMACIÓN PUES LO QUE DETERMINA LA PÉRDIDA DE PESO ES EL TOTAL DE CALORÍAS QUE CONSUMES DURANTE TODO EL DÍA.

EL AYUNO INTERMITEN­TE ES UNA DE LAS TENDENCIAS DE SALUD MÁS POPULARES EN LA ACTUALIDAD. CONSISTE EN ALTERNAR PERIODOS DE ALIMENTACI­ÓN CON PERIODOS DE AYUNO, NO SE TRATA DE UNA DIETA, YA QUE NO REFIERE QUÉ COMER SINO A QUÉ HORA SE DEBE COMER.

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