Chapulines

• Sin duda, se trata del insecto comestible más reconocido en México. Son muy apreciados en las cocinas de Oaxaca, Hidalgo, Puebla o Estado de México donde acostumbran a disfrutarlos como botana, salados con un poco de limón o en preparaciones como salsas, guacamole, tacos y tlayudas. Se caracterizan por tener un altísimo contenido en proteína llegando a alcanzar hasta 70 por ciento por cada 100 gr.