Con piquete

En esta pozolería se toman muy en serio la elaboración de su pozole por lo que el proceso inicia con la nixtamalización del maíz en un departamento “secreto” de la colonia Guerrero. La tradición dicta que hay que enseñar al comensal a comer y disfrutar del pozole verde estilo Guerrero. ¿Cómo lo hacen? Al servirlo, van agregando complementos como mezcal guerrerense, huevo, chicharrón o sardinas, el objetivo es generar un equilibrio entre los sabores. También se sirve pozole blanco.

Pozolería Moctezuma

Dirección: Moctezuma 12, col. Guerrero. Tel: 5526 7448 Instagram: @elpozoledeMoctezuma Horario: lun-sáb 14-19 hrs.

Promedio: $150 a $200 por persona