Mancuerna de tradición
Los chefs María Elena Lugo y Gerardo Vázquez recibirán el Diners Club Lifetime Achievement Award 2018
Los chefs María Elena Lugo y Gerardo Vázquez Lugo del restaurante Nicos, recibirán el reconocimiento Diners Club Lifetime Achievement Award 2018
María Elena
El día de ayer se anunció que la mancuerna de chefs mexicanos conformada por María Elena Lugo Zermeño y Gerardo Vázquez Lugo, madre e hijo respectivamente, del restaurante Nicos en la ciudad de México, recibirán el Diners Club Lifetime Achievement Award en el marco de los Latin America’s 50 Best Restaurants a celebrarse el próximo 30 de octubre en la ciudad colombiana de Bogotá.
Esta edición es muy especial ya que se trata de la primera vez que se entrega dicho reconocimiento en conjunto. Además es el segundo año consecutivo que un mexicano recibe dicha distinción, pues recordemos que el premio de 2017 le fue otorgado al chef Guillermo González Beristáin; y, la tercera para un nacional, ya que en 2015 se le otorgó al reconocido Enrique Olvera.
El Diners Club Lifetime Achievement Award se ha otorgado desde 2013 para reconocer la contribución y carrera de un cocinero en la industria gastronómica. Ahora toca el turno a Elena y Gerardo, quienes expresaron su emoción no solo por ser merecedores de dicho premio, sino por lo que representa para la cocina tradicional mexicana que desde 2010 es considerada Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO.
“Estamos hablando que quienes han recibido este premio han sido restaurantes de lujo con cocina de autor que han marcado un cambio, y esta es la primera vez que se le entrega a alguien que se dedica a la cocina tradicional mexicana, en un restaurante que no es de lujo ni pretende serlo y más bien lo considero un reconocimiento a esta cocina que, aún siendo patrimonio para muchos, no representa un parámetro para pertenecer a este tipo de listados”, comentó en entrevista el chef Gerardo Vázquez Lugo quien se unió a su madre Elena hace más de 20 años para comandar la cocina de Nicos, un restaurante con más de 60 años de historia que se perfila como una institución de la cocina tradicional y casera mexicana que a través de investigación y pasión busca conservar y enaltecer la tradición comestible del país.
“Fue algo muy sorpresivo; la verdad no me La sopa El chef mexicano lo imaginaba. Me siento muy honrada, nunca he trabajado con la intención de ser reconocida, sino porque amo la cocina desde siempre y sobre todo, compartirla”, reconoció a su vez Elenita.