Herencia prehispánica
Los quelites fueron consumidos por distintos pueblos prehispánicos. Eran símbolo de riqueza y fertilidad, y también se les atribuían propiedades medicinales. Si bien generalmente se cosechan en temporada de lluvias, soportan distintos tipos de clima durante todo el año. En su mayoría no son cultivados sino que aparecen espontáneamente en la milpa.