Un superalimento

Se llevan el título de superalimento ya que sobresale su aporte de:

Fibra: mejora el tránsito intestinal, favorece la salud digestiva y el mantenimiento del peso corporal.

Ácido fólico: interviene en la producción de todas las células de nuestro cuerpo.

Un dato: la deficiencia de ácido fólico o vitamina B9 provoca úlceras bucales, retraso en el crecimiento, hinchazón de la lengua y ciertos tipos de anemia.

Hierro: oxigena a todo el cuerpo e interviene en el transporte de energía a todas las células.

Antioxidantes: protegen las células del

daño causado por los radicales libres y previenen el desarrollo de enfermedades y el envejecimiento prematuro.

Potasio: evita la retención de líquidos y ayuda a mantener el equilibrio hídrico del cuerpo.

Vitamina C: promueve la formación de colágeno, mejora la absorción del hierro y fortalece el sistema inmunológico.

Un dato: un reciente estudio afirma que el consumo de quelites ejerce un efecto inhibidor sobre el crecimiento de la bacteria Helicobacter pylori, responsable de padecimientos como gastritis, úlcera y cáncer gástrico.