Elígelos bien

Escoge hojas de textura suave, color verde brillante y sin picaduras de insectos.

Selecciona tallos y hojas tiernas, ya que las hojas maduras suelen ser amargas.

Evita quelites con hojas marchitas amarillas o picadas.

Si no se consumen inmediatamente, consérvalos en papel humedecido o en una bolsa de papel estraza dentro del cajón de verduras del refrigerador. Lamentablemente, el consumo de quelites en México es muy bajo a pesar de ser un alimento nutritivo, económico y fácil de preparar. Incorporar este “ingrediente estrella” en la alimentación diaria puede contribuir a mejorar la calidad de la dieta y, por tanto, la salud de miles de mexicanos.