Acapulco, siempre divertido
Es verdad, como dice la canción, que en el mar la vida es más sabrosa y regresar cada vez que se puede a Acapulco llena a uno siempre de emoción, sobre todo, si la estancia promete ser de lo más divertida y en compañía de buenos amigos.
Esta vez, a Claudio Poblete le tocó el turno de ser anfitrión en mancuerna con los Palazuelos, Susanna y Lalo, su hijo, quienes siempre se lucen en recibirte por todo lo alto en cualquiera de sus propiedades de Las Brisas.
Claudio invitó a un grupazo de puros cuates foodies como Pablo Baños, Pau Vélez, Mariana Braun, Sophie Avernin, María Forcada, Lalo González, Brenda Arias, Alex Cuevas y unos 20 amigos más, para ayudarlo a escoger los 120 restaurantes que aparecerán en la Guía Culinaria Mexicana 2019.
Para ello, nos concentramos en el Princess de toda la vida, que me dejó sorprendido con su remodelación. Menuda sorpresa me llevé al encontrarme a Aquiles Chávez, quien está ahí haciendo de las suyas con su cocina de mar.
Al día siguiente, Susanna y Lalo Palazuelos se encargaron de armar el almuerzo con una muestra de cocina guerrerense que incluyó Chilpachole, Tamales, los típicos Pozoles blanco y verde; Aporreadillo, Tascalate y otros tantos platillos preparados por las cocineras tradicionales más destacadas. La experiencia se complementó con una actividad artesanal en Punta Sirena, con apoyo de autoridades locales como el secretario de cultura, Mauricio Leyva, y el comodoro del Club de Yates, Jorge Ochoa.
Allí no acabó todo, nos invitaron, ese mismo día, a una travesía en un megayate donde hubo de todo: desde una espectacular vista de la bahía, el espectáculo de clavados de la Quebrada, hasta una champañiza por cuenta de Gaby Rodríguez.
Esa noche, Lalo Palazuelos cerró con broche de oro con un banquete en su feudo de Punta Diamante, con música de cuerdas de la Sinfónica de Guerrero como fondo musical durante la cena.
Desde luego, llegó el momento de votar en sesión cerrada por nuestros restaurantes preferidos y el resultado fue un acuerdo unánime sobre todos los que serán incluidos en la famosa lista.
Para finalizar la jornada y brindar de despedida, Juantxo Sánchez invitó a una comida de cinco tiempos de su autoría con alta cocina de producto en la península que domina la entrada a la bahía de Puerto Marqués.