REDESCUBRE AMÉRICA
Nuestros países tienen mucho en común. Este 12 de octubre haz un recorrido gastronómico y cultural por Latinoamérica: arepas, cortes, tragos y bailes.
Haz un recorrido cultural y gastronómico por los países latinoamericanos sin salir de la CDMX.
Se dice que fueron dos meses y nueve días en el océano Atlántico; Cristobal Colón llegaba finalmente a la isla Guanahani, que llamó San Salvador, creyendo que era la India. Ese 12 de octubre de 1492 inició el paradigma de una mezcla que nos enriquece.
A la conmemoración de esta fecha en Latinoamérica, que inició el siglo pasado, se le denomina de muchas formas —Día de la Raza, del Descubrimiento, de la Identidad, del Mestizaje—, pero suele tener el mismo objetivo: ensalzar lo que somos, el resultado de un choque de mundos que, ya en comunión, nos identifica. Aunque para muchos es un día frontal (que les recuerda la aniquilacion de pueblos indígenas y su cultura), es innegable que nuestra región mantuvo mucho del origen de los ancestros locales, fusionado con lo traído por nuestros antepasados del viejo continente.
La comida es el ejemplo más claro. Los tamales —del náhuatl tamalli— existen en prácticamente toda la región con variaciones que añaden guisos que provienen de España. En esta guía queremos que los lectores se atrevan a viajar con el paladar, primeramente, y descubran que nuestra identidad se degusta. Luego, que naveguen por las otras opciones culturales que nos unifican: música, baile, fotografía y talleres.