Un rincón con sabor a costa
Además de su magnífica cocina y coctelería, De Mar a Mar te brinda un lugar de paz en medio del ajetreo urbano
Sobre la calle de Niza, en la colonia Juárez, a tan solo unos cuantos pasos del Ángel de Independencia, se encuentra De Mar a Mar, un pequeño restaurante que tal como su nombre alude, se especializa en cocina del mar. Entrar aquí es olvidarte del caos que se vive afuera y después de dar el primer sorbo a algún coctel, comenzarte a relajar.
“De Mar a Mar nació hace cinco años bajo la consigna de crear un concepto nuevo de cocina de mar, la idea de marcar un referente y de satisfacer las expectativas de los clientes más exigentes a través de la buena comida y hospitalidad”, cuenta Alejandra Soto, directora general y propietaria del concepto.
Detrás de la cocina creativa se encuentra el chef Eduardo García de los restaurantes Lalo! y Máximo Bistrot y, al frente de la ejecución en cocina, el joven chef Adrián Ríos quien ha sabido imprimir su estilo propio a los platillos sin perder la visión que marcó Eduardo, y siempre buscando exaltar el producto e ingrediente. “Tenemos una cocina del mar en la que no nos encasillamos en ningún estilo en particular. Buscamos tener las mejores propuestas: no importa si son mediterráneas, mexicanas o incluso orientales”, explica Alejandra.
La carta es bastante amplia (compuesta de 30 platillos) y diseñada para todos los gustos, incluso para quien no tenga antojo marino, por lo que puedes encontrar desde un caldo de camarón, tacos de pescado rebosado, pasta con almejas, camarones a las brasas y la infaltable pesca del día hasta un lechón confitado o filete Nueva York a las brasas.
En caso de que nunca hayas venido y no sepas por dónde comenzar, Alejandra recomienda probar el laminado de atún o del día, que puede ser de callo o un pescado blanco, dependiendo de lo que envían los pescadores; así como el pulpo al chimichurri y la lobina zarandeada a las brasas, ideal para compartir.
En cuanto a postres, no puedes dejar de probar el pan de elote y el pay de limón con merengue, aunque si eres chocolatero de corazón, el rústico de chocolate te fascinará.
La mixología se cuece a parte y es igualmente magnífica. Los tragos fueron diseñados por el reconocido mixólogo Luis Iriarte quien comenzó en el proyecto como consultor aunque pronto se volvió parte de la dirección de bebidas y socio de Mar a Mar. ¿Nuestro favorito? El Laia, un coctel fresquisimo hecho con príncipe de los apóstoles, limoncello y velvet soda de pomello.
Aunque acaban de ampliar el restaurante en la parte de arriba, al ser muy solicitado, las mesas se llenan rápidamente y la lista de espera suele ser bastante larga, por lo que te recomendamos reservar con anticipación.