Hornea tu pan de muerto

Ricardo González, chef de Cardín Pastelería, nos enseña paso a paso a preparar pan de muerto de guayaba

El día de celebrar a nuestros difuntos ha llegado y, con él, el sabroso pan de muerto, una de las tradiciones comestibles que los mexicanos ansiamos felizmente probar año con año. “Hacemos dos tipos de pan de muerto: uno de jengibre que se asemeja al tradicional pues le da un sabor cítrico similar al que lleva azahar, y uno de guayaba, que más que estar relleno, lleva un concentrado de guayabas y especias, que va integrado en la masa”, cuenta el chef Ricardo González de Cardin Pastelería, quien nos guía para preparar su original pan de muerto de guayaba