Otros tipos de huevos
Caviar
• Esta variedad de hueva de pescado proviene del esturión beluga, un pez que solo se encuentra en los mares de Rusia y el Medio Oriente.
Para disfrutarlos, los huevecillos se curan con sal y están listos para ser un alimento rico en antioxidantes y minerales. Su precio es elevado por ser un producto exclusivo. Sin embargo, su rico sabor lo compensa totalmente.
De codorniz
• Aunque de que no son tan comunes como los huevos de gallina, estos huevos también suelen verse en el día a día.
A pesar de su reducido tamaño, contienen más proteínas y vitaminas que los huevos de gallina. Para que te des una idea, contienen cinco veces más potasio y hierro que los clásicos huevos gallineros.
De ganso
• Un huevo de ganso tiene la dimensión de casi tres huevos de gallina. Algo que se nota también en sus propiedades, por ejemplo, es que éste llega a contener 19.97 gramos de pura proteína. Estos huevos no son fáciles de conseguir ya que una gansa pone no más de 40 huevos por año Sin embargo, la espera vale por completo la pena.
De avestruz
• El tamaño de un solo huevo de avestruz es proporcional al de 20 o 25 huevos de gallina. Su sabor es ligeramente más dulce y suave que el de los huevos comunes. Es perfecto para aquellas preparaciones en las que necesitas cremosidad o esponjar. Solo toma en cuenta que, en el caso de querer cocinar este huevo, el tiempo de cocción necesario es de aproximadamente hora y media.
De pato
• Su yema espesa crea una inevitable cremosidad dentro de tu boca. Lo mejor es que son ricos en calcio. Su uso en la cocina es muy similar a los huevos de gallina: puedes hacerlos revueltos, fritos o cocidos, únicamente tomando en cuenta que por tener un tamaño mayor a los huevos comunes, tardarán más en cocinarse.