Abun­dan­cia des­de la me­sa

La Crónica - Estilos GH - - RECETA DE FIN DE AÑO -

El pró­xi­mo 31 a la me­dia­no­che des­pe­di­mos el 2018 pa­ra dar la bien­ve­ni­da al 2019. Pe­ro no es só­lo sen­tar­se a es­pe­rar, por eso hay una se­rie de ri­tua­les que de­bes sa­ber y ha­cer pa­ra que el nue­vo año ven­ga car­ga­do de ener­gías po­si­ti­vas y se con­cre­ten las co­sas. Una de ellas es co­mer len­te­jas. Se di­ce que tie­ne que ver con la abun­dan­cia, la pros­pe­ri­dad y la eco­no­mía en to­do el año. Có­me­las además de ser un ri­tual, son de­li­cio­sas, sa­nas y muy nu­tri­ti­vas. LEN­TE­JAS MELOSAS

4 por­cio­nes 45 mi­nu­tos sen­ci­llo

Pre­pa­ra­ción: So­freír cho­ri­zo y to­cino por se­pa­ra­do has­ta do­rar li­ge­ra­men­te. In­te­grar y de­jar 5 mi­nu­tos más a fue­go me­dio mo­vien­do cons­tan­te­men­te. Agre­gar el pi­men­tón ahu­ma­do y co­ci­nar 2 mi­nu­tos más. Des­gla­sar con el vino. Agre­gar las len­te­jas y su cal­do de coc­ción. Lle­var a ebu­lli­ción, ba­jar el fue­go y co­cer du­ran­te 15 más. Rec­ti­fi­car sa­zón. Li­cuar la mi­tad de la pre­pa­ra­ción y re­gre­sar a la ca­ce­ro­la. Ser­vir en pla­tos hon­dos y de­co­rar con el ja­món.

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