QUE VI­VA EL VINO

Una de nues­tras ca­sas de vino fa­vo­ri­tas en Mé­xi­co, Ma­ria­tin­to –del enó­lo­go Hum­ber­to Fal­cón y el chef Gui­ller­mo Gon­zá­lez Be­ris­táin– ce­le­bra su aniver­sa­rio con ma­ri­da­jes de au­tor.

Expansion (México) - - CÓDIGO - POR: Ana­cla­ra Chá­vez He­ras

Ce­le­bra­mos los 15 años de Ma­ria­tin­to con dis­tin­tos ma­ri­da­jes en res­tau­ran­tes de Mé­xi­co.

1. M DE MA­RIA­TIN­TO

Tem­pra­ni­llo, sy­rah y neb­bio­lo de sus 17 me­jo­res ba­rri­cas. Bé­be­lo en las me­sas de BO­NI­TO POP FOOD Pal­mas, con una bu­rra­ta cre­mo­sa.

2. MA­RIA­TIN­TO 2016

Seis ce­pas de uva pro­du­je­ron es­ta bo­te­lla fru­tal in­ten­sa que ma­ri­da con co­mi­da es­pe­cia­da y pi­can­te, co­mo el fi­le­te a la pa­rri­lla fla­mea­do con te­qui­la en CAN­TI­NA EL PA­LA­CIO, Po­lan­co.

3. MA­RIA­TIN­TO BLAN­CO

Un sau­vig­non blanc que ex­pre­sa to­da la fres­cu­ra del va­lle de Gua­da­lu­pe, ideal pa­ra acom­pa­ñar co­mi­da de mar, co­mo los ra­vio­les re­lle­nos de ma­ris­cos de PANGEA, en Mon­te­rrey.

4. SANG BLEU

La unión en­tre vie­jo y nue­vo mun­do es es­ta co­pa bri­llan­te del vi­ñe­do de Fal­cón y Be­ris­táin, en Rou­si­llon, en el sur de Fran­cia. De­gús­ta­lo en RUBAIYAT con un car­pac­cio de por­to­be­llo con acei­te de tru­fa y pi­ño­nes.

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