Llega a CDMX la tradición de Lavazza
Abre en Samara una sucursal de la emblemática marca italiana que emprende, por primera vez en México, una propuesta que ampliará la cultura cafetalera para el deleite del consumidor.
En la tienda todo está listo para recrear la experiencia de cada día: diversos estilos de cafeteras, filtros, las mezclas de granos molidos, el agua a temperatura ideal y las tazas que permitirán acunar la experiencia de beber un auténtico espresso en una de las zonas más exclusivas de la capital mexicana: Santa Fe. Es la primera sucursal de Lavazza, marca italiana que llegó a México con todo el apoyo del músculo financiero de Grupo Herdez. Durante la inauguración, Gerardo Canavati, director de la división de Congelados de Grupo Herdez, compartió que la marca italiana tiene un legado de 124 años, especializada en mezclas selectas de granos de distintas partes del mundo, como Jamaica, Brasil, México o África. Después del corte de listón, el ejecutivo contó que la relación con la firma italiana surgió tras distribuir en México sus productos en hoteles y restaurantes, mediante su división Intercafé. Lavazza Samara Shops es el primer punto de venta directa al público en México. No obstante, los capitalinos no serán los únicos en deleitarse con esta nueva experiencia, ya que el Grupo también abrió una sucursal en Guadalajara. El concepto ofrece sus mezclas exclusivas, ya sea en bebidas calientes o frías, así como una gran variedad de panes, pasteles y otros alimentos. La proyección del corporativo con el sello Lavazza es tener 10 cafeterías en funcionamiento, en distintos
puntos del país, hacia el final de 2019, mientras que el objetivo a mediano plazo son 100 locales abiertos en los próximos cuatro años. Si bien en México la cifra de consumo de café per cápita es baja, 1.6 kilogramos al año, la oportunidad de negocio es de alto potencial, resaltó el también director de Administración y Finanzas del Grupo. De esta forma, el terreno es fértil para una marca centenaria que llega con la experiencia de beber café a la italiana, estilo que implica degustar granos de alta calidad, pues elige los mejores del mundo y crea mezclas únicas. Así, el tueste que da a los granos es el óptimo para conservar su complejidad aromática, mientras que el paso de la molienda, realizado justo antes de preparar la bebida, permite que se conserven todas las propiedades del café. De esta manera, el total de sus atributos se conjugan en una sola taza, para crear una experiencia irrepetible. De ahí que se diga que cada uno de sus productos pertenece a la categoría gourmet artesanal, por la calidad que se logra en cada taza. “El café es muy celoso, hay que saberlo preparar. Debe tener una temperatura y una acidez específicas, lograr dulzura y aroma especial. Nuestro objetivo es llevarlo al paladar mexicano”, concluyó Canavati. •
También abrieron una sucursal Lavazza en Guadalajara.