EL NUE­VO ORO ME­XI­CANO

En la úl­ti­ma dé­ca­da, pro­duc­tos hor­to­fru­tí­co­las, co­mo el aguacate, las be­rries, el plá­tano o el ji­to­ma­te, le han ga­na­do pro­ta­go­nis­mo y va­lor al maíz.

Expansion (México) - - PANORAMA - POR / Sheila Sán­chez Fer­mín FO­TOS / Ji­me­na Za­va­la

El rey aún no es­tá muer­to, pe­ro es ho­ra de abrir­le pa­so al nue­vo rey. Du­ran­te cien­tos de años, el maíz ha si­do con­si­de­ra­do co­mo el ‘oro’ de Mé­xi­co por su sig­ni­fi­ca­do so­cio­cul­tu­ral y su po­si­ción co­mo ali­men­to bá­si­co en el país, pe­ro, des­de ha­ce dos dé­ca­das, co­men­zó a per­der par­te de su va­lor en la agri­cul­tu­ra, de­ján­do­le pro­ta­go­nis­mo al sec­tor hor­to­fru­tí­cu­la, que ha vis­to as­cen­der nue­vas es­tre­llas, co­mo el ‘oro ver­de’, el aguacate. La ca­te­go­ría ha ido al al­za. Des­de que se fir­mó el Tra­ta­do de Li­bre Co­mer­cio de Amé­ri­ca del Nor­te (TLCAN) en 1994, el va­lor de la pro­duc­ción hor­to­fru­tí­co­la cre­ció de 5,896 mi­llo­nes de dó­la­res a 14,000 MDD en 2018, un in­cre­men­to de 138%, de acuer­do con un es­tu­dio ela­bo­ra­do por Gru­po Con­sul­tor de Mer­ca­dos Agrí­co­las (GCMA). “Cuan­do fir­ma­mos el TLC, to­do el mun­do pen­sa­ba que el sec­tor agro­pe­cua­rio iba a ser perdedor y lo que ha si­do la sor­pre­sa es que el hor­to­fru­tí­co­la pa­só de te­ner un vo­lu­men de pro­duc­ción de 19 mi­llo­nes de to­ne­la­das en 1994 a 41 mi­llo­nes en 2018, un cre­ci­mien­to de 116%. Y va a se­guir cre­cien­do”, ex­pli­ca Juan Car­los Ana­ya, pre­si­den­te de la

con­sul­to­ra GCMA, quien atri­bu­ye es­te cre­ci­mien­to a la in­ves­ti­ga­ción e in­ver­sión en tec­no­lo­gía. El aguacate es­tá en­tre los cul­ti­vos que más han mul­ti­pli­ca­do su va­lor de­bi­do a su éxi­to en ex­por­ta­ción. Tan sólo du­ran­te la se­gun­da se­ma­na de fe­bre­ro pa­sa­do, los en­víos pro­ce­den­tes de Mi­choa­cán pa­ra la tem­po­ra­da del Su­per Bowl a Es­ta­dos Uni­dos rom­pie­ron ré­cord con 38,609 to­ne­la­das –una ci­fra his­tó­ri­ca, se­gún los agua­ca­te­ros– que im­pli­có que un ca­mión sa­lie­ra ca­da seis mi­nu­tos car­ga­do de aguacate a ese país, has­ta su­mar 1,300 ca­mio­nes. Hoy, el va­lor de la ex­por­ta­ción del aguacate es de 2,901 MDD. El del ji­to­ma­te es de 1,943 MDD y el de las be­rries, que cie­rra es­te top 3, de 1,236 MDD. Pe­ro no son los úni­cos pro­duc­tos que se en­vían al ex­te­rior. “La agri­cul­tu­ra es uno de los sec­to­res más atrac­ti­vos en Mé­xi­co y me­nos aten­di­dos por el ca­pi­tal pri­va­do. El De­par­ta­men­to de Agri­cul­tu­ra de Es­ta­dos Uni­dos (US­DA, por sus si­glas en in­glés) cal­cu­la que, pa­ra 2028, Mé­xi­co ten­dría que ex­por­tar a su país 26,000 MDD”, ex­pli­ca Luis Te­ja­do, so­cio fun­da­dor de la in­cu­ba­do­ra de em­pre­sas

Fo­to­sín­te­sis. An­te es­te pa­no­ra­ma pro­me­te­dor, Te­ja­do y su so­cio, Ro­lo Ley­ton, lan­za­rán en los pró­xi­mos me­ses Me­xia­gro, un Cer­ti­fi­ca­do de Ca­pi­tal de Desa­rro­llo (CKD) –una he­rra­mien­ta con el pro­pó­si­to de fi­nan­ciar pro­yec­tos– en­fo­ca­do al sec­tor agroa­li­men­ta­rio.

IN­VER­SIÓN QUE RIN­DE FRU­TOS

Te­ja­do tie­ne ex­pe­rien­cia en el cam­po. En­tre 2007 y 2013 es­tu­vo al fren­te de la em­pre­sa fo­res­tal Pro­teak, fun­da­da en el año 2000, que cul­ti­va ár­bo­les de te­ca. Hoy, la com­pa­ñía fac­tu­ra 265.3 mi­llo­nes de pe­sos y es el ter­cer pro­duc­tor mun­dial. Aho­ra, el em­pre­sa­rio y su so­cio cen­tran su aten­ción en le­van­tar un CKD con 4,000 mi­llo­nes de pe­sos, pa­ra fon­dear pro­yec­tos o em­pre­sas agrí­co­las que arro­jen al­tos re­tor­nos. El in­te­rés sur­gió des­pués de crear Fo­to­sín­te­sis, que ha in­ver­ti­do en seis ne­go­cios, en­tre ellos, uno de ba­na­nos. Mé­xi­co es el 12º pro­duc­tor a ni­vel mun­dial de plá­tano, con 1,229,519 to­ne­la­das en 2018. Se­gún la Se­cre­ta­ría de Agri­cul­tu­ra y Desa­rro­llo Ru­ral, la fru­ta me­xi­ca­na con­tri­bu­ye con uno de ca­da 50 kg a la ofer­ta in­ter­na­cio­nal de plá­tano. “El sec­tor agroin­dus­trial tie­ne uno de los már­ge­nes más sa­nos den­tro de las in­dus­trias. Es uno de los ne­go­cios más re­di­tua­bles y, ba­jo el flu­jo de ca­pi­ta­les de un CKD, pue­de ser un pro­yec­to de gran en­ver­ga­du­ra. Lo úni­co ma­lo es que es­tos ins­tru­men­tos sólo es­tán al al­can­ce de los in­ver­sio­nis­tas ins­ti­tu­cio­na­les (las afo­re, ban­cos, fon­dos de in­ver­sión)”, co­men­ta Luis Ga­ri­nian, di­rec­tor de Pe­sos & Se­sos Aca­de­mia de Fi­nan­zas. Pa­ra el es­pe­cia­lis­ta, el gran re­to se­rán las mé­tri­cas. “Par­te del de­sin­te­rés de lan­zar un ins­tru­men­to así es la ca­ren­cia de los da­tos”, agre­ga. A ello hay que agre­gar­le que mu­chos in­ver­sio­nis­tas no es­tán in­tere­sa­dos en es­te sec­tor por los pro­ble­mas que exis­ten con el co­yo­ta­je, in­va­sión de te­rreno y la fal­ta de cer­te­za ju­rí­di­ca so­bre ellos o el cli­ma, en­tre otros “mi­tos que in­vo­lu­cran al cam­po”, ex­pli­ca Te­ja­do. “¡Hay se­gu­ros! Los már­ge­nes del cam­po son ma­los si ha­ces maíz, pe­ro pre­gún­ta­le al agua­ca­te­ro”, ad­vier­te. En Mé­xi­co, sólo exis­te un CKD en es­te ru­bro, lis­ta­do el pa­sa­do mes de abril: Re­ne­wa­bles Re­sour­ces Group (RRG). El ins­tru­men­to fue crea­do en Es­ta­dos Uni­dos en 2003 por Ari Swi­ller y Co­le Fra­tes. En Mé­xi­co, tie­ne un pro­gra­ma pa­ra emi­tir 4,000 MDP, pa­ra pro­yec­tos e ins­ta­la­cio­nes de al­ma­ce­na­mien­to, pro­ce­sa­mien­to en frío y tec­no­lo­gía agrí­co­la. En el pros­pec­to de emi­sión apun­ta a Ba­ja Ca­li­for­nia, Chihuahua, Gua­na­jua­to, Ja­lis­co, Oaxaca, Si­na­loa, Sonora y Ve­ra­cruz co­mo prin­ci­pa­les en­ti­da­des. “Es el col­mo que Mé­xi­co, sien­do un mer­ca­do de 50,000 o 70,000 MDD y que va a cre­cer a 100,000 MDD no pue­das in­ver­tir en ese 8% del PIB –que es lo que re­pre­sen­ta el agro–. No tie­nes una ma­ne­ra de in­ver­tir en una

so­la ac­ción en la Bol­sa Me­xi­ca­na de Va­lo­res. Te­ne­mos re­tail, te­ne­mos ce­men­te­ras, pe­ro agrí­co­las no hay. La idea es ha­cer la pri­me­ra pla­ta­for­ma agrí­co­la en la que pue­dan in­ver­tir los in­ver­sio­nis­tas”, di­ce Te­ja­do. A pe­sar de la in­sis­ten­cia del go­bierno de res­ca­tar la pro­duc­ción del maíz pa­ra ser au­to­su­fi­cien­tes, los ex­per­tos in­sis­ten en que el seg­men­to de hor­ta­li­zas es la nue­va ‘mi­na de oro’. Des­de 2015, del to­tal de ex­por­ta­cio­nes agrí­co­las, el sec­tor hor­to­fru­tí­co­la apor­ta el 48%, agre­ga Ana­ya. Du­ran­te los pri­me­ros cin­co me­ses del año, Si­na­loa se lle­na de to­ma­tes ro­jos lis­tos pa­ra cor­tar. La tem­pe­ra­tu­ra de es­ta en­ti­dad, que, nor­mal­men­te, os­ci­la en­tre los 25 ºc y 36 ºc, ayu­da a que el es­ta­do sea el prin­ci­pal pro­duc­tor de to­ma­te rojo en el país, con una co­se­cha de 943 mi­llo­nes de to­ne­la­das en 2018, se­gún da­tos de la GCMA. Sin em­bar­go, su si­tua­ción pen­de de un hi­lo, pues Es­ta­dos Uni­dos no re­no­vó el Acuer­do de Sus­pen­sión An­ti­dum­ping, al que lle­gó con Mé­xi­co en 1996, por lo que, a la es­pe­ra de un nue­vo acuer­do, Mé­xi­co ten­drá que pa­gar una cuo­ta com­pen­sa­to­ria de 17.56% en la ex­por­ta­ción. Es­te ti­po de si­tua­cio­nes re­pre­sen­ta uno de los prin­ci­pa­les desafíos pa­ra el sec­tor. Des­de la lle­ga­da de Do­nald Trump a la pre­si­den­cia de Es­ta­dos Uni­dos se han apli­ca­do me­di­das pro­tec­cio­nis­tas en los di­ver­sos acuer­dos del TLC. “Se­rá uno de los dos re­tos más im­por­tan­tes pa­ra es­te CKD, lo su­ce­si­vo que ha­ya de los tra­ta­dos de li­bre co­mer­cio con Es­ta­dos Uni­dos, es­ta­rá su­je­to a los re­sul­ta­dos de las po­lí­ti­cas co­mer­cia­les”, agre­ga Ga­ri­nian. Pe­ro pa­ra Te­ja­do no sólo exis­te Es­ta­dos Uni­dos y con­si­de­ra que Mé­xi­co tie­ne va­rias ven­ta­jas: al­ber­gar to­do ti­po de cli­mas, una re­ser­va de agua im­por­tan­te y una mano de obra más ba­ra­ta que el país del nor­te. “En­tre 40 y 50% de las fru­tas y le­gum­bres que se con­su­men en Es­ta­dos Uni­dos se pro­du­cen en Ca­li­for­nia y tie­ne tres pro­ble­mas: mano de obra ca­rí­si­ma, por­que el cos­to por ho­ra es de 20 dó­la­res, hay fal­ta de agua y el cos­to de bie­nes raí­ces es ca­rí­si­mo”, ex­pli­ca Te­ja­do. Mé­xi­co tie­ne una red de 11 Tra­ta­dos de Li­bre Co­mer­cio con 46 paí­ses y un mer­ca­do po­ten­cial de 1,471 mi­llo­nes de per­so­nas que in­cen­ti­van la bús­que­da de nue­vas opor­tu­ni­da­des y me­jo­res con­di­cio­nes pa­ra la ven­ta de es­tos pro­duc­tos, de acuer­do con el Atlas Agroa­li­men­ta­rio de la Se­cre­ta­ría de Agri­cul­tu­ra.

EX­PE­RIEN­CIA. Luis Te­ja­do co­no­ce bien el cam­po y la ren­ta­bi­li­dad que pue­de ge­ne­rar.

VA­LOR. Ro­lo Ley­ton, jun­to con­te­ja­do, cen­tra su aten­ción en le­van­tar un CKD pa­ra pro­yec­tos agrí­co­las.

NO SÓLO AGUACATE. Aun­que el lla­ma­do ‘oro ver­de’ es la jo­ya de la co­ro­na, hay más cul­ti­vos de ex­por­ta­ción, co­mo el plá­tano.

VA­LOR. Uno de ca­da 50 kg de plá­tano en el mun­do es me­xi­cano.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Mexico

© PressReader. All rights reserved.