ES­TI­LO ALABAMA

Food and Travel (México) - - RESTAURANTES -

El bar­be­cue se ha he­cho popular en Ciu­dad de Mé­xi­co, pe­ro Mou’s Ori­gi­nal BBQ des­ta­ca por su es­ti­lo Alabama, di­fe­ren­te al te­xano. Lo esen­cial que de­bes sa­ber: el cer­do es el rey; lo un­tan con una mez­cla de es­pe­cias y chiles conocidas co­mo rub; tie­nen dos ti­pos de sal­sas, y se ter­mi­na en el horno en vez de ha­cer to­da la coc­ción por ahu­ma­do. Prue­ba su sánd­wich de pu­lled pork, las cos­ti­llas, el mac and chee­se y el hot link, que es una sal­chi­cha pi­can­te re­ba­na­da. CH: $200. Río Tí­ber 96, Cuauh­té­moc. moe­so­ri­gi­nalbbq.com/me­xi­co-city

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