QUÉ PROBAR
GÉRARD BERTRAND
“La labor del vinicultor es leer la música del terroir”, dice Gérard
Bertrand, líder en prácticas biodinámicas. Su joya de la corona, Clos
D’Ora, una mezcla tinta con base de syrah, muestra la altura a la que pueden llegar los vinos de Languedoc. (gerard-bertrand.com)
CLOS MARIE
“Sólo hay buenos años en
Clos Marie”, asegura
Christophe Peyrus, un vinicultor de segunda generación en Pic SaintLoup. Sus mezclas en tonos oscuros equilibran fruta, acidez, tanicidad y estructura. (Route de
Cazeneuve, 34270
Lauret)
MAS DE DAUMAS GASSAC
El fundador de Daumas
Gassac, Aimé Guibert, fue uno de los primeros en probar que esta región podía producir un gran vino. Su propiedad cuenta con una tienda y sala de cata que están abiertos todo el año, sin necesidad de una cita. (daumas gassac.com)
CHÂTEAU LA BARONNE
Esta propiedad familiar de 90 hectáreas en la montaña de Alaric es la fantasía de cualquier vinicultor francés; incluye un pintoresco castillo en el que viven los fundadores. Aquí se encuentran también algunos de los vinos más encantadores de la región. (chateaulabaronne.com)