Cerditos ibéricos

COMER JAMÓN IBÉRICO NO SÓLO ES UNA CUESTIÓN DE ESTILO, ES LA TRADICIÓN Y CULTURA DE TODO UN PUEBLO QUE VA DE GENERACIÓN EN GENERACIÓN. EN ESPAÑA, EL JAMÓN NO ENTIENDE DE CLASES SOCIALES.

Pasión y máximo cuidado por el detalle en la Dehesa salmantina.

Hablar de jamón ibérico es hablar de un país entero. Este sólo se produce en la península ibérica. Es el jamón curado más preciado del mundo y sus elevados estándares hacen que su carne sea de la más alta calidad.

¿CÓMO SE PRODUCE ESTE MANJAR?

Cuando nacen, los cerditos son divididos en:

100% ibéricos (mamá y papá son totalmente ibéricos).

75% ibéricos (mamá es totalmente ibérica y papá está inscrito en las razas porcinas ibéricas).

50% ibéricos (mamá y papá son de raza Duroc, que son ibéricos pero no al 100%).