GUADALAJARA TE ESPERA
Dicen que para enamorar a alguien, hay que empezar por el sentido del gusto. ¿Será por eso que cuando alguien visita Guadalajara, queda con ese sentimiento hacia la ciudad? Y es que la mezcla de su cocina tradicional y las propuestas modernas, le dan un lugar muy especial en el vasto mundo culinario.
COCINA DE HOY, MAÑANA Y SIEMPRE
Guadalajara es sinónimo de tortas ahogadas, pero su gastronomía no se detiene ahí. Para muestra, un humeante y delicioso plato de carne en su jugo, una reparadora birria que se agradece más en fin de semana o un sabrosísimo pozole rojo acompañado de crujientes tostadas de maíz. Y qué decir de su refrescante tejuino y su dulce jericalla para terminar la comida con una sonrisa.
Sobran motivos para enaltecer la cocina tradicional, pero en Guadalajara las propuestas contemporáneas no se detienen. La evolución culinaria de sus talentos locales, los ha llevado a mezclar técnicas e ingredientes resultando en platillos únicos. Con propuestas como Anita Li y la I Latina, con un kitsch muy peculiar; Ofelia Bistro y su sabor de cocina internacional y mexicana contemporánea o Loló, que ofrece mezclas muy a la vanguardia. Siendo honestos, es difícil enunciar todo el sabor de la Perla Tapatía, es mejor probarlo.
UNA SEMANA POR EL TEQUILA
Ser mexicano es un orgullo y si se habla de tequila, es uno de los productos que más nos gusta enaltecer. Es por ello que el tercer sábado de marzo, se celebra el Día Nacional del Tequila. Y justo este año, el inicio de la primavera coincide con el Tequila Cocktail Week; una semana en la que diferentes restaurantes se suman para presentar diferentes formas en las que esta bebida, de producción exclusivamente jalisciense, puede ser disfrutada.