Festivo y estimulante, el spritz es tu trago invernal ideal para cualquier temporada.

TAL VEZ SEA PORQUE LOS SPRITZES son cocteles de cuerpo ligero; tal vez porque tienen suficiente hielo. Puede ser que se deba a que el spritz más icónico, el Aperol de brillante color naranja, recuerde a un atardecer de verano. Cualquiera que sea la razón, la gente tiende a pensar en estas bebidas especialmente en los meses de calor.

Siempre es bueno considerar la temporalidad al preparar cocteles. Pero ya es hora de que el spritz viaje más allá de los territorios que siempre han sido suyos, la piazzas cálidas y las playas, para tomar su lugar como una bebida para todo el año.

Dado su rol frecuente como aperitivo y su carácter espumoso y festivo, el spritz es un drink que está esperando ‘arreglarse’ para el invierno. También ofrece un bienvenido descanso de la tendencia en coctelería por elaborar creaciones oscuras, suntuosas y más cargadas durante los meses de frío.

Preparar spritzes en invierno no significa ignorar esta época. Se trata de incorporar los sabores de las frutas de temporada (como cítricos, peras y granadas), integrar algunas hierbas y traer los aromas del horno al coctel con decoraciones especiadas, amargos y licores.

Así que haz una de estas recetas, siéntate cerca de la chimenea y levanta una copa por el regreso de los climas cálidos, cuando el spritz vuelva a ponerse su outfit de verano.