Spritz de pera especiada

TIEMPO TOTAL: 5 MIN. PORCIONES: 1

La dulce pera y las especias cálidas se unen para lograr este reconfortante spritz invernal. El licor Velvet Falernum es espeso y dulce. Si no logras encontrarlo, puedes usar jarabe simple como sustituto.

2 toques de amargos de Peychaud

2 cucharadas (1 oza) de vodka sabor pera (como Grey Goose La Poire)

1 cucharada (1/2 oza) de licor Velvet Falernum o jarabe simple

1 anís estrellado entero

Rebanadas delgadas de pera

4 a 6 cucharadas (2 a 3 ozas) de vino blanco espumoso frío

Un toque de club soda (opcional)

Llena una copa grande de vino a la mitad con hielos. Agrega los amargos, el vodka, el licor y el anís estrellado. Agrega algunas rebanadas de pera; añade el vino espumoso y, si lo deseas, el club soda. Revuelve suavemente y sirve.

NOTA. Usamos Velvet Falernum de John D. Taylor, una bebida alcohólica de Barbados de baja graduación.