Nevería Roxy
UN LUGAR DONDE EL HELADO ARTESANAL ES EL VEHÍCULO PERFECTO PARA VIAJAR EN EL TIEMPO.
La primera nevería Roxy abrió sus puertas como fuente de sodas, en 1946, en la colonia Condesa de la Ciudad de México.
Su fundador, don Carlos Gallardo, se había enamorado de la peculiar nieve de limón de color blanco que solía comprar cuando era niño en la Barca, Jalisco. Desde entonces se dio a la tarea de buscar y crear sus propias recetas de nieves y helados que en primera instancia vendería en el Cine Roxy de Guadalajara, pero que con el tiempo convertiría en los helados artesanales de mayor tradición en la capital mexicana.
Durante 75 años Roxy se ha mantenido como una empresa familiar cuya filosofía se centra en mantener la tradición y calidad.
Actualmente cuentan con nueve sucursales en toda la CDMX, y en cada una de ellas conservan la costumbre del proceso artesanal que don Carlos y su esposa doña María Luisa Rubio seguían a la hora de preparar sus productos con ingredientes 100% naturales y de temporada.
“Si tú vas a la fábrica vas a ver gente pelando pistaches a mano, pelando cada fruta a mano, lo que creo que sí hace la diferencia. Una de las razones por la cual tenemos sabores que solo se venden en temporadas es porque no nos gusta usar la pulpa de la fruta congelada o saborizantes”. –Luis Gallardo, bisinieto de don Carlos.
Los imperdibles:
Los clásicos son los helados de chocolate, vainilla y la nieve de limón, o los sabores de temporada como la nieve de mango y guanábana. También los que acaban con tu hambre como el Banana split, el Roxy especial y las malteadas espesas con dos bolas de helado.
Un dato curioso:
Ningún miembro de la familia Gallardo se llamaba o llama Roxy, simplemente creen que don Carlos adoptó el nombre de los cines donde solía trabajar.