EL SAZÓN DE CULIACÁN SABE BIEN

ESTA CIUDAD AL NORESTE DE MÉXICO OFRECE ATRACTIVOS COMO CLIMA CÁLIDO, GASTRONOMÍA TRADICIONAL, CULTURA Y ARQUITECTURA QUE TE DEJARÁN SORPRENDIDO.

Culiacán se caracteriza por su comida fresca, con platillos a base de pescados y mariscos. El platillo más conocido es el aguachile, hecho a base de camarones, chile y una mezcla de ingredientes frescos como pepino, cebolla y cilantro; este manjar con sabor cítrico, refrescante y picante se convierte en el platillo perfecto, pues es fresco y brinda energía. Otros platillos de mar que debes probar son el ceviche de camarón, el pescado zarandeado, el callo de hacha y los camarones al ajillo.

Aunque también hay una buena oferta de guisados populares hechos con carne, como la machaca, que es carne seca de res o cerdo, normalmente se come como botana o se hace acompañada con huevo; el chilorio se trata de carne de cerdo desmenuzada y condimentada con chile pasilla, ajo, comino, orégano y sal, que se puede comer en tacos o como acompañamiento; el pozole, los frijoles puercos, el menudo blanco, los tamales y los tacos de asada, pueden ser tus aliados perfectos en la comida o la cena, pero si quieres disfrutar un manjar en una ocasión especial, el cabrito tatemado o los molcajetes de carne, pollo y camarón, pueden ser una gran alternativa.

Para disfrutar de estos platillos puedes tomar una refrescante agua de coco, un vaso de atole blanco, horchata, tepache o una cerveza bien fría. Y para no dejar una comida sin punto final, los postres van de los tradicionales coricos o tacuarines, que son galletas de maíz en forma de rosca; las melcochas, que son dulces confitados elaborados con piloncillo o azúcar, muy poca agua y el jugo de algún cítrico; las coyotas, que son panceillos con manteca de cerdo, harina de trigo y piloncillo en forma de tortilla, entre otros.