Comunidad Kumiai en Ensenada produce su propio vino

Con el nombre de “Auka”, como un homenaje a las etnias de la familia Yumana que se establecieron en Baja California, la comunidad indígena de San José de la Zorra produce su propio vino.

En los Valles del Norte de Ensenada se está produciendo vino de manera incipiente, por la comunidad Kumiai en la vinícola de Don Rito, destacó José de Jesús Quiñónez Ramírez.

El funcionario dijo que la producción se ha dado gracias al acompañamiento por parte de la vinícola Barón Balché, donde estuvo trabajando parte de la comunidad Kumiai.

“El empresario les empezó a ayudar precisamente para ver cómo s e hacía todo el proceso de vinificación y ahorita la comunidad Kumiai está empezando a tener su propio viñedo y a producir su propio vino, tienen alrededor de tres años que empezaron con esto”, indicó.