EXPERIENCIAS IRREPETIBLES
La filosofía de Grupo Habita es muy clara: integrar a los huéspedes a un entorno a través de anécdotas, arquitectura, historia, sabores y tradiciones. Esto ha permitido que el conglomerado se mantenga más vigente que nunca a 18 años de su nacimiento y tenga grandes planes de expansión en mente.
Cuando se estrenaba este siglo que nos ha tocado y, además, arribábamos a un nuevo milenio, tres hermanos Micha —Moisés, Rafael y Jaime— y su amigo Carlos Couturier, se asociaban en la Ciudad de México para darle vida a un proyecto hotelero que, con el tiempo, se convertiría en un emprendimiento sólido y referente para la industria de la hospitalidad. La primera iniciativa fue el hotel Habita Polanco y desde entonces se hizo evidente su fórmula. Y justamente, ¿cuál es la esencia que desde el inicio trazó su perfil? “Nuestros hoteles son siempre una extensión de su entorno. Cada uno diferente y único. Este aspecto es siempre el más complicado a la hora de concebir cada uno de nuestros proyectos. Primero identificamos lo que el barrio o ciudad necesitan. Puede ser más de lo mismo, reforzando la identidad del sitio y la comunidad. O todo lo contrario, algo radical que despierte el interés de los habitantes locales y de los futuros visitantes”, nos dice Couturier. Esto es generar experiencias irrepetibles para los huéspedes, recuperar joyas arquitectónicas respetando los entornos y perfilar espacios donde el confort práctico y el servicio impecable primen siempre y estén garantizados.
Es indudable que el hospedaje marca el inicio y la
conclusión de cualquier viaje, y puede determinar la opinión que nos quede de un destino. Por esa razón, los hoteles del grupo nunca son discordantes ni desentonan en relación con el trazo urbanístico y arquitectónico de donde se ubican. “Primero identificamos lo que el barrio o ciudad necesita”, dice el hotelier, y agrega que “puede ser más de lo mismo, reforzando la identidad del lugar o, todo lo contrario, algo radical que despierte el interés, un balance entre tradición e innovación”.
Con esa filosofía, a lo largo de 18 años, el Grupo Habita ha potenciado al máximo destinos dentro de México, atrayendo la atención de un nicho de clientes altamente exigentes y que disfrutan la sofisticación y la historia. La restauración meticulosa, el respeto por los estilos y la manera en que integran el confort y la conveniencia de la vida moderna a las tradiciones que acarrean sus proyectos les han hecho ser creadores de referentes emblemáticos. Los ejemplos dentro de México incluyen varios hoteles en la populosa capital federal, otros en ciudades cabecera y hoteles de playa como el Boca Chica, el Hotel Escondido, Maison Couturier y Azúcar, ubicados en enclaves como Acapulco, Puerto Escondido o Veracruz. Los emprendimientos internacionales son el Hotel Americano, ubicado en Chelsea, la zona artsy de Nueva York, y The Robey, en Chicago.
Si les pedimos que describan lo que tienen en común todos sus complejos, no dudan en responder que “hay elementos con los que siempre debemos contar en los hoteles. Lo primero es una buena arquitectura, que es la base de todo. Luego vamos a un diseño de interiores creativo, innovador y humano, con el que se identifiquen los huéspedes y visitantes. En términos de llevar el mensaje, buscamos una identidad gráfica con personalidad y fuerza, y a eso se adiciona una propuesta gastronómica simple, sana y novedosa”, comenta Carlos. A eso se añade “una conexión cultural y artís-
tica con la comunidad local; un personal amigable y humano, que sea una extensión del lugar y lo represente, además de detalles como un rooftop que resulte memorable, un muy bien equipado centro de wellness y cosas tan importantes como una cama 100% orgánica, que garantice el mejor descanso”.
En el mundo actual, con el auge de los restaurantes de autor y el culto al diseño de menús, el capítulo de la gastronomía es más importante que antes, pero el Grupo Habita va más al disfrute que a los alardes intelectuales. La buena mesa es buena comida y recetas que conecten con las memorias o las creen. “La gastronomía de cada hotel está concebida con base en las necesidades de la comunidad local. Siempre es nuestra intención lograr atraer a los vecinos inmediatos y generar espacios de convivencia entre los visitantes externos y los residentes locales. Usamos el mismo principio para los bares o espacios culturales”, dice Couturier.
Entre el nuevo año que comienza, 2019, y el 2022, el prestigioso grupo hotelero tiene proyectos muy prometedores. Uno de ellos es la renovación de una mansión porfiriana en Puebla, México, bajo la visión de la arquitecta Frida Escobedo, y la restauración de otros dos edificios en el Centro Histórico que incre-
mentarán hasta seis la cifra de sus propiedades en la capital mexicana. También están trabajando otros proyectos en el Puerto de Veracruz con OPEN Arquitectura, y en Mérida y La Paz, con el arquitecto Max von Werz. De igual manera, seguirán creciendo en Norteamérica, con aperturas en Austin y Los Ángeles.
En tanta historia, los hombres detrás del éxito del Grupo Habita deben tener un montón de anécdotas memorables sobre sus huéspedes —muchos de ellos, famosos— y las exigencias que suelen hacerles. Lograr alguna es difícil, pero algo conseguimos: “En cuanto a exigencias de nuestros visitantes, tenemos de todo tipo”, confiesa Carlos. “En mi caso, recuerdo una muy específica. Robbie Williams, hospedado en Condesa DF durante uno de sus tours en México, solicitó entrevistarse con algún experto local en ovnis y extraterrestres. Llamamos a Jaime Mausan”, recuerda. “El staff de Robbie exigió que la terraza del hotel se convirtiera en un espacio privado durante esa noche para que Jaime y él discutieran sobre el espacio sideral a solas y sin comensales o gente alrededor. La cena duró seis horas. ¡Se retiraron en la madrugada!”.
Es probable que hasta esos extraterrestres sobre los que debatieron seguramente durante las seis horas, si llegaran a nuestro planeta, escogerían uno de los hoteles del Grupo Habita para sentar campamento. Para explicarlo, apelamos primero a algo que es su motto y que esgrimen en sus presentaciones: “El internacionalmente premiado Grupo Habita es pionero de hoteles de life style en América Latina. Un grupo hotelero que marca pauta, constantemente explorando nuevos horizontes”. Pero en nuestras palabras y a partir de la experiencia de haber estado en sus predios, afirmamos que las razones para eso empiezan en el servicio y la proporción precio-calidad, el sentido de hogar lejos de casa que proporcionan esas propiedades y, más que todo, el hecho de lograr integrarnos a un entorno y una comunidad, con sus anécdotas e historias, sus sabores y tradiciones, y el más cálido y mullido de todos los abrazos.