P plá­tano

Hotbook Magazine - - Hotabc -

La pa­la­bra plá­tano tie­ne sus raí­ces en la len­gua grie­ga, mien­tras que ba­na­na vie­ne del ára­be. Se­gún es­cri­tos bu­dis­tas pro­vie­ne del sur de Asia, par­ti­cu­lar­men­te de la In­dia. Des­pués del arroz, el maíz y el tri­go es el cul­ti­vo más po­pu­lar en nues­tros días. De­bi­do a su hi­gié­ni­ca y her­mé­ti­ca cás­ca­ra, es prác­ti­co y muy sano. Con­tie­ne po­ta­sio, áci­do fó­li­co y vi­ta­mi­na C. Muy uti­li­za­do en la co­ci­na tan­to dul­ce co­mo sa­la­da, so­bre to­do en Veracruz, Chia­pas y Ta­bas­co don­de acos­tum­bran com­bi­nar­lo con pas­ta de fri­jol ne­gro.

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