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Cuen­tan con una co­ci­na abier­ta pa­ra que el co­men­sal ve­ri­fi­que la fres­cu­ra de los in­gre­dien­tes y su pre­pa­ra­ción.

No em­plean in­gre­dien­tes que so­bre­pa­sen los 4 o 5 días de ha­ber si­do co­se­cha­dos.

Cu­ra­ted Ver­de Greens otor­ga gran im­por­tan­cia a mi­ni­mi­zar el im­pac­to no­ci­vo al me­dio-am­bien­te, por lo que el 95% de los uten­si­lios que usan son re­ci­cla­bles.

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