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El ma­ri­da­je es con­si­de­ra­do por mu­chos un ar­te. La mez­cla en­tre dos ele­men­tos gus­ta­ti­vos que pa­re­cen in­com­pa­ti­bles pue­de re­sul­tar ser un nue­vo sa­bor, una nue­va ex­pe­rien­cia. El efec­to que pue­de te­ner un pla­ti­llo al acom­pa­ñar­se con la be­bi­da co­rrec­ta es enor­me, ya que lo­gra iden­ti­fi­car y re­pa­rar has­ta el úl­ti­mo sa­bor de ca­da in­gre­dien­te, am­pli­fi­can­do la ex­pe­rien­cia de los ali­men­tos y crean­do una nue­va den­tro de la gas­tro­no­mía. Ca­da mes es­co­ge­mos y re­co­men­da­mos un nú­me­ro de be­bi­das glo­ba­les de la más al­ta ca­li­dad, con dis­tin­tas téc­ni­cas de pro­duc­ción, tra­di­cio­nes y fun­cio­nes, des­glo­san­do su his­to­ria, com­po­si­ción, no­tas de ca­ta y su­ge­ren­cias de ma­ri­da­je.

CAS­TI­LLO YGAY BLAN­CO GRAN RE­SER­VA ES­PE­CIAL 1986 Una au­tén­ti­ca jo­ya ela­bo­ra­da por Mar­qués de Mu­rrie­ta, ha ob­te­ni­do los 100 pun­tos Par­ker, con­vir­tién­do­se en el pri­mer vino blan­co de la his­to­ria de Es­pa­ña en al­can­zar­los y co­ro­nán­do­se co­mo el em­pe­ra­dor de los vi­nos de Es­pa­ña. Tras pa­sar 252 me­ses en ba­rri­cas de ro­ble ame­ri­cano de 225 li­tros y 67 me­ses en de­pó­si­tos de hor­mi­gón, el vino se ha afi­na­do en bo­te­lla du­ran­te más de tres años has­ta al­can­zar, 30 años des­pués de la re­co­gi­da de su uva, la me­jor ex­pre­sión de es­te vino de la pri­me­ra bo­de­ga de Rio­ja, Mar­qués de Mu­rrie­ta, fun­da­da en 1852. Es­te es un vino ex­ce­len­te pa­ra co­no­ce­do­res, des­cu­bre és­te y otros de los me­jo­res vi­nos que pue­des en­con­trar en La Eu­ro­pea.

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